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【限定品】エルサルバドル　ラ・レフォルマ　200g

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エルサルバドル　ラ・レフォルマ　200g
ミディアムロースト（浅煎り）

【産地】アパネカ・イラマテペク
【標高】1,400m
【品種】SL28
【製法】ナチュラル

中央アメリカ中部に位置し、北西にグアテマラ北東にホンジュラスに挟まれた形で南は太平洋に面しています。面積は九州の半分ほどの広さで人口は約664万人と人口密度が高い国でもあります。1525年にスペイン人がサンサルバドル市を建設し、のちにグアテマラ総督領に編入。
その後1821年に独立を果たしています。また1979年から1992年まで内戦が長く続いていました。

エルサルバドルで珈琲が栽培され始めたのが1850年代で1880年には現在の2倍以上の生産量があり、世界4位の珈琲生産国でした。珈琲生産国の他国と比べると面積も小さいのですが、逆に少ない面積で多く生産するためにはと珈琲の研究開発を国を挙げて行われていました。
しかしながら長引く内戦により珈琲生産が衰退。それでも内戦後には少しづつ復活して再び世界で注目を浴びるようになってきました。

今回の「エルサルバドル　ラ・レフォルマ」は浅煎り（ミディアムロースト）で仕上げ、プラムやベリーの様な甘酸っぱさとなめらかな口当たりで甘さの余韻を引き出しています。ゆったりと過ごす時間のお供にしたい一品です。

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