【限定豆：5％OFF】インドネシア　アチェ　リバン・ガヨ・ムサラ　中深煎り　300g

インドネシア　アチェ　リバン・ガヨ・ムサラ　300g
シティロースト（中深煎り）

200g単価より5％OFF

【産地】アチェ　パンタンムサラ　ペガシン地区
【標高】1,500m～1,700m
【品種】アテン・P-88
【精製方法】ナチュラル

2022年のCOEで1位に輝いたリバン・ガヨ・ムサラ組合。今ロットは生産量が多いがためにCOEのコンテストには出品できなかっただけであり、COEに入賞したロットと同じ加工方法をとり、同等のクオリティを目指して作られたコーヒー。

このロットの生産者さんであるアスマン アリアントさんは南スマトラ州、パレンバン出身ですが1998年にはスマトラ島北部、アチェ ガヨに移り住みコーヒー栽培をスタートさせました。当初はスマトラ島で主流のウェットハル（スマトラ式）の精製方法でコーヒーを栽培していましたが、さらに高品質なコーヒーを作る為の実験として水洗式の精製方法に挑戦しました。この地での水洗式は、地域の気候特性として収穫期に降雨が多く、スマトラ式以外の精製は難しいとされていましたが、アスマンさんはその先の大きな可能性を追い求め、失敗を繰り返しながらも温室設備を整え、高品質な水洗式のコーヒーを作り上げることに成功しました。彼はその成功に満足せず、ハニーやナチュラル、近年では嫌気性発酵を利用した精製にも取り組み、世界を驚かせるクオリティのコーヒーを作り続けています。どのような精製でも高いクオリティを維持できる彼の力は、最初の水洗式の挑戦の中で失敗があったからであり、その経験があったからこそできることです。現在は彼は協同組合を作り、彼の経験を多くの小農家さんに伝え高品質なアチェコーヒーの発展に力を注いでいます。

中深煎りで仕上げたこの商品はほどよい苦味とほんのりとぶどうを感じさせる酸味とのバランスをお愉しみいただける珈琲です。


「粉」を選択のお客様は備考欄に使用する器具をご記入いただければ挽き具合を調整いたします。特にご指定なければペーパードリップ用の挽き具合にてお送りいたします。
「極細挽き＝エスプレッソマシン用」も対応可能です。ご希望の際は備考欄へ記入お願いします。
「マキネッタ」の場合は「マキネッタ用」と記入お願いいたします。

チャック袋バルブ付きの包材にてお届けいたします
佐川急便でのお届けとなります。
※沖縄県への発送はゆうパックとなります。
ご注文内容によって段ボールにてお送りする場合もございます。またその段ボールはリサイクル品を使用いたします。